Mẹo chế biến thịt bò sao cho đúng cách

Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất phổ biến trong chế biến các món ăn được nhiều người ưa thích. Có nhiều cách chế biến thịt bò, nhưng để thịt bò vừa ngon mà vẫn giữ nguyên dưỡng chất thì cần có bí quyết. Dưới đây là những mẹo hay chế biến thịt bò sao cho đúng cách, bạn tham khảo và áp dụng  để có những món ăn từ thịt bò ngon, mềm và hấp dẫn  nhé!

1. Chọn thịt bò

        - Khi chọn mua thịt bò luôn kiểm tra màu thịt và vân thịt.
        - Miếng thịt nổi rõ các vân và màu đỏ tươi sẽ cho món ăn có vị ngọt tự nhiên.

Cách chọn thịt bò ngon

2. Làm lạnh thịt bò

  •  Làm đông lạnh thịt khoảng 30 phút ngay sau khi mua sẽ làm giảm sự tăng trưởng của vi khuẩn.
  •  Luôn rã đông, ướp thịt và bảo quản trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn sinh sôi.

3. Chế biến

  • Thịt  lấy ra khỏi tủ lạnh để rã đông khoảng 30 phút trước khi chế biến.
  • Thịt bò sẽ phát huy được vị ngon ngọt tự nhiên nhất khi được nêm theo cách đơn giản sau: thoa một ít dầu olive lên thịt rồi ướp với ít muối và tiêu đen xay.
  • Lọc bỏ phần mỡ trắng trên thịt bò khi nướng giúp tránh mỡ làm bùng lửa và khiến thịt dễ bị cháy khét trước khi chín.

Chế biên thịt bò ngon

4. Nấu

Mỗi bộ phận thịt bò có những cách nấu riêng để tăng hương vị và độ ngon tự nhiên.
  • Thăn bò/Nạc lưng: nướng, áp chảo.
  • Sườn lưng: nướng.
  • Thịt bụng: nướng.
  • Nạc vai: nướng, áp chảo, hầm
  • Dẻ sườn: chiên, nướng, hầm
  • Sườn bụng: nướng, áp chảo, hầm, nấu lẩu.
  • Bắp bò: kho, hầm, luộc.
     
    Chúc các bạn thành công với mẹo vặt như trên nhé! 

    Nguồn: Noitro.info

Ý kiến bạn đọc

Mới hơn Cũ hơn

{ads}