Nấu ăn không khó với công thức Cơm cháy kho quẹt giòn rụm tuyệt ngon

Chuyên mục nấu ăn không khó trở lại với công thức cơm cháy chấm kho quẹt vừa giòn rụm lại đậm đà thơm nức thật không gì thú vị bằng. Mời bạn cùng vào bếp ngay nhé!

Công thức làm món cơm cháy kho quẹt

Chế biến món cơm cháy kho quẹt gồm 2 công đoạn: làm kho quẹt và làm cơm cháy.

1. Làm kho quẹt

 Nguyên liệu 
  • 250g thịt ba chỉ
  • 50g tôm khô
  • Khoảng 3 thìa to nước mắm ngon
  • 2 thìa canh đường
  • Hành, tỏi khô, hạt tiêu giã dập, ớt băm nhỏ
  • Cách làm kho quẹt

  Cách làm

  • Tôm khô bạn ngâm nước ấm trong 20 – 30 phút cho mềm rồi vớt ra đĩa. Thịt ba chỉ rửa sạch thái hạt lựu. Cho thịt vào chảo xào trên lửa nhỏ để ra bớt mỡ và chuyển màu hơi vàng. Múc thịt ra bát để riêng.
  • Gạn bớt mỡ trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 3-4 thìa canh. Cho hành và tỏi băm vào phi vàng rồi cho tôm khô vào xào săn. Tiếp theo bạn cho thịt ba chỉ đã rán vàng cùng với tôm xào vào niêu đất.
  • Trộn nước mắm với đường (nên khuấy tan đường cùng một chút nước trước khi trộn vào nước mắm nếu không đường sẽ khó tan), cho hạt tiêu và chút ớt băm nhỏ vào (nếu bạn ăn cay) cùng với tôm và thịt, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Trong quá trình đun bạn nếm thử cho vừa ăn, nếu nhạt thì thêm nước mắm hoặc hơi mặn thì chế thêm nước lọc
 Lưu ý: tỷ lệ mắm và đường ở trên chỉ mang tính chất tham khảo, khi chế biến các bạn nên điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị nhé.

2. Làm cơm cháy:

  • Cơm tẻ múc ra bát, trộn với một chút dầu ăn và gia vị hoặc nước mắm ngon. Cho cơm vào chảo, thêm một chút nước rồi đậy vung đun mềm rồi dàn mỏng ra. Sau khi dàn mỏng cơm, thỉnh thoảng bạn rưới lên bề mặt 1 thìa nước rồi lại ấn ấn cho hạt cơm két dính với nhau.
  • Sau khoảng 3-4 lần cho nước như thế thì mặt cơm sẽ vàng, lật sang mặt kia và làm tương tự. Nếu bạn dùng gạo dẻo nấu cơm thì không cần phải trộn gia vị và cũng không cần thêm nước trong quá trình làm cơm cháy vì hạt cơm dẻo mềm, dễ dàng dính với nhau.
  • Lấy cơm cháy ra đĩa, chấm cùng kho quẹt tuyệt ngon bạn nhé!
Chúc các bạn thành công với món Cơm cháy kho quẹt nhé !


1 Nhận xét

  1. Chào bạn,

    Hiện mình đã thay lại tên miền
    Tên Blog Cũ: Quang Linh Chia Sẻ
    Tên Blog mới: Quang Linh Pro
    Bạn giúp mình thay tên miền của quanglinhchiase.com thành quanglinhpro.com nhá
    Mình cảm ơn bạn rất nhiều ❤

    Tên Blog: Quang Linh Pro
    Link: https://www.quanglinhpro.com/
    Mô tả: Thủ Thuật Công Nghệ, Blogger, Thủ Thuật Facebook

    Trả lờiXóa

Đăng nhận xét

Mới hơn Cũ hơn

{ads}