Cách kho cá điêu hồng với cà chua ngon đậm đà - Món ngon mỗi ngày

Cá diêu hồng thịt thơm ngon lại dễ chế biến thành nhiều món ăn với các hương vị khác nhau. Hãy cùng BINA Story vào bếp với cách kho cá điêu hồng với cà chua ngon đậm đà - tinh túy ẩm thực Việt.

Cá điêu hồng kho cà chua ngon đậm đà
Cách kho cá điêu hồng với cà chua ngon đậm đà - Món ngon mỗi ngày

Trong bữa ăn của gia đình Việt vẫn thường xuất hiện các món ăn từ cá, trong đó nổi bật là loại cá điêu hồng. Vì loại cá này có giá thành rẻ, thịt ngon, lại không có quá nhiều xương. Thích hợp cho cả các bé nhỏ khi ăn. Cá điêu hồng khi được kết hợp với cà chua sẽ tạo ra món ăn thơm ngon. Vị béo ngọt của cá được cân bằng bởi vị chua nhẹ của cà chua. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn rất đưa cơm cho nhà bạn đấy!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

(Cho khẩu phần 2 người ăn)
  • Cá điêu hồng: 600 gr
  • Đường trắng
  • Cà chua
  • Nước mắm
  • Gia vị: bột ngọt, hạt nêm,muối, tiêu.
  • Nước
  • Ớt, hành lá, hành tím băm.

Cách làm

  • Làm  sạch cá:  mang,  ruột và đánh vảy. Cách để khử mùi tanh của cá là bạn dùng một chút nước muối và đập dập vào lát gừng vào để rửa cá. Sau đó, cắt cá thành những miếng vừa ăn để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
  • Ướp cá: 4 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm. Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 20 phút cho cá thấm.
  • Tiến hành nấu: Cho cá vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt cá rồi nấu với lửa vừa. Đến khi cá vừa săn mặt thì trở lại mặt kia của cá. Cho cà chua vào, cho thêm 1/2 chén nước lọc. Đun cá trên lửa nhỏ để cá thấm vị cà chua. Ớt cắt làm đôi, cho vào nồi cho thơm. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được (nấu trong khoảng 5 phút là vừa), cho hành lá cắt khúc vào. Hành chín, rắc thêm tiêu là hoàn thành. (Trong khi nấu các bạn nhớ hớt bọt để món ăn ngon hơn). Lưu ý: Ở bước này, để thịt cá săn và thơm hơn bạn có thể chiên sơ cá trước khi kho.
  • Thành phẩm: Đổ một lớp nước sốt cà chua dưới đĩa, cho cá lên đĩa rồi đổ phần còn lại ngập lên cá. Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút tiêu xay. Nếu muốn các mẹ trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho bắt mắt. Món cá điêu hồng kho cà ăn với cơm nóng là ngon nhất. Cá diêu hồng sốt cà chua là món ăn có vị ngọt dịu nhẹ, thơm dịu lại ngọt thịt cực kỳ ngon cơm. Ngoài ra phần nước sốt cá còn có thể dùng làm nước chấm ăn kèm với rau sống vừa thanh mát lại giúp chống ngấy.

Với chia sẻ c
ách kho cá điêu hồng với cà chua ngon đậm đà như trên, BINA Story hy vọng đóng góp vào mỗi bữa ăn gia đình bạn thêm nhiều niềm vui, thêm nhiều tiếng cười cùng công thức vào bếp cực hấp dẫn. Chúc bạn thành công và hãy nhớ: Nêm một chút yêu thương, một chút lãng mạn để bữa ăn gia đình được tròn vị hơn nhé. 

Ý kiến bạn đọc

Mới hơn Cũ hơn